Сладкая сказка Татьяны Барановой
Наверное, каждый из нас вне зависимости от возраста верит в волшебство, а в канун новогодних праздников вера в сказку усиливается вдвойне. Стоит лишь понимать одну простую истину, что под лежачий камень вода не течет, как гласит старая пословица, или, если говорить более современным языком, не ждите чуда – чудите сами!
Татьяна Баранова из с. Хутор Холмецкий еще та волшебница. Уж она, наверняка, сможет наколдовать для вас такой кондитерский шедевр, что ваши вкусовые и зрительные рецепторы будут в полнейшем восторге. И это не голословно, а, как говорится, проверено на себе.
Представьте картину – прекрасный, а может даже и ненастный зимний день, неважно, взору открываются красоты величественного леса, укутанного в белое покрывало, неподалеку окованное льдом озеро, из труб домов парит дымок, а свежий морозный воздух невероятно бодрит, тем самым минимизируя гормоны стресса, способствует выработке гормонов счастья. И вот там, в одном из домов, среди изобилия разнообразных приправ, бесчисленных продуктов, колдует фея Татьяна. На кухне каждый день царят сказочные ароматы – ваниль, корица, сливочный, шоколадный, медовый, цитрусовый и другие. Тонкие запахи распространяются по дому, наполняя его еще большим уютом.
А с чего все началось? Давайте по порядку. В детстве Таня, глядя на свою первую учительницу Корнюхову Аллу Павловну, дарившую тепло, заботу и любовь детям, хотела стать также учителем начальных классов. Но спустя годы, выбор профессии изменился, девушка получила диплом по специальности бухгалтера-экономиста. Затем был опыт работы официантом, администратором, в дальнейшем Татьяна пробовала свои силы в предпринимательстве, занималась продажей фирменной одежды, но, как признается наша собеседница, изначально все пошло не так.
Незатейлевую выпечку Татьяна, как и многие хозяюшки, готовила часто. Все больше и больше увлекаясь процессом, она решила окончить курсы в г. Брянск по изготовлению имбирных пряников. Там она приобрела не только навыки приготовления, но и познакомилась с девушкой по имени Ольга, которая в дальнейшем стала для нее, можно сказать, наставником. Сначала Таня решила попробовать испечь один торт, потом второй и уже третьим творением она угостила своих подруг. Слова восхищения лакомством не заставили себя ждать. Именно с того момента все завертелось и закрутилось.
Так прошло два года. Татьяна за это время усердно училась, проштудировала соцсети, окончила кондитерские курсы онлайн, закупила все необходимое оборудование, вплоть до пищевого принтера. Времени, сил и продуктов на пути становления ушло не мало, но ведь тот, кто не пробует, ничего не добивается. За относительно небольшой период времени Таня раскрыла в себе огромный потенциал, приобрела неоценимый опыт и внушительный багаж знаний. Этим летом она прошла обучение офлайн в Москве по изготовлению свадебных многоярусных тортов. И это еще не предел.
На своей кухне Татьяна пробует все новые и новые сочетания продуктов, колдуя, как настоящая волшебница, создает новые фирменные рецепты, с каждым разом пополняя копилку своих идей. Новинки, уже полностью уверенный в своих силах кондитер, смело предлагает постоянным клиентам, и обязательно ждет, каков будет вердикт, ведь обратная связь очень важна.
Татьяна полностью погружена в кондитерскую деятельность и шагает в ногу со временем. К заказу доступны не только торты от мала до велика, но и капкейки, трайфлы и многие другие изделия которые пользуются спросом. Отвлечением от приятных хлопот для нее служит бег. Кстати говоря, в Кроссе нации проходившем в поселке этой осенью, Таня заняла третье место.
Продолжая тему спорта, хочется отметить, что Татьяна и на лыжах может составить компанию мужу Николаю, но уже значительно реже. Зато испечь на закрытие сезона для спортсменов лыжной секции СШ «Олимп» вкусные торты ей только за радость. Делает это кондитер сообща с ветеранами спорта на безвозмездной основе.
Вот такая она фея-кондитер Татьяна Баранова. А ведь раньше она даже и предположить не могла, что все так может сложиться в ее судьбе. Как призналась в разговоре наша собеседница, раньше ее нельзя было назвать творческой личностью, поэтому постигать навыки декорирования выпечки ей приходилось с нуля. Шаг за шагом она двигалась по нарастающей изо дня в день, и результаты ее плодотворной работы не заставили себя долго ждать.
Пожелание от Татьяны для всех, кто хочет начать свое дело, тем самым изменить свою жизнь, только одно – не бояться!
