Все у нее ладится
В ООО «Брасовские сыры» более 15 лет трудится аппаратчик Татьяна Екимова, о профессионализме которой главный технолог предприятия Татьяна Гайтотина сказала так: «Внимательная, ответственная. Пастеризация молока, за которую отвечает Татьяна Ивановна, — первоначальный этап в производстве сыра. Качество выпускаемой продукции напрямую зависит от того, насколько грамотно будет проведена тепловая обработка молока. Это работник высшей квалификации и с большим опытом, который в совершенстве знает вверенное ему оборудование и не допускает нарушений в технологии пастеризации молока».
Трудовая биография Татьяны Ивановны, уроженки Орловской области, можно сказать, началась со школьной скамьи. По окончании школы девушка устроилась на Брянский электромеханический завод, где проработала четыре года электромонтажником. Встретила хорошего парня из Комаричского района, создали семью. Через некоторое время переехали в Брасовский район. Как так вышло? Наш районный центр приглянулся супругам, когда они бывали здесь у родственников мужа. Они купили дом, да и, как говорят, пустили корни на Брасовской земле. Здесь родилась дочь. Так что Татьяну Ивановну можно по праву назвать локотчанкой, потому что большая часть ее жизни связана с Локтем.
На работу женщина устроилась на местный пищекомбинат, где работала продолжительное время. Когда предприятие перестало существовать, пришлось искать новое поле для трудовой деятельности. Им стали «Брасовские сыры». Здесь трудолюбивая работница, как гласит пословица, пришлась ко двору. Вот уже 16 лет она верно служит предприятию. Сначала была прессовщиком сыра, затем — маслоделом. Последние шесть лет Татьяна Ивановна — аппаратчик. Нужно постоянно внимательно следить за датчиками, показателями, работой оборудования. Кроме этого, необходимо соблюдать санитарные нормы — молочные танки и трубопроводы должны поддерживаться в идеальной чистоте, ведь в них при недостаточной санитарной обработке могут развиваться бактерии. Голубоглазая женщина с открытым взглядом, с приветливой улыбкой с любовью относится к тому, что делает. Поэтому все у нее ладится, все всегда в порядке.
